健康特集と並ぶもう一つの楽しみが、料理コーナー「みんな！ゴハンだよ」です。
11月4日は、中国料理人の栖原一之さんが登場し、黒酢酢豚を紹介しました。
栖原さんは、浅草の中国料理店「龍圓」のオーナーシェフとして知られる料理人です。
今回の黒酢酢豚の要点は「3つの酸味」
今回のレシピで注目したいのは、黒酢だけでなく、穀物酢とレモン汁も組み合わせる工夫です。
レシピを掲載したRecipe24によると、2人分の主な材料は次のとおりです。
- 豚肩ロース肉：200g
- 黒酢：50g
- 穀物酢：12g
- レモン汁：8g
- 砂糖：50g
- しょうゆ：15g
- たまりじょうゆ：10g
- 水：50g
黒酢のコク、穀物酢の酸味、レモン汁のさわやかさを組み合わせることで、味に奥行きを持たせる構成です。
家庭で作るときに意識したい調理のポイント
レシピ掲載情報によると、豚肩ロース肉には酒、しょうがの絞り汁、卵を加えて下味をつけ、コーンスターチで衣をまとわせます。
フライパンには深さ2～3mm程度の油を入れ、肉を重ねずに揚げ焼きする方法です。
衣が固まる前に何度も触らないことが、衣をきれいに仕上げるポイントとして紹介されています。
肉を取り出した後は、調味料を煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけてから肉を戻します。
最後にあんを絡め、せん切りにしたねぎを添えれば完成です。
レシピ掲載サイトでは、調理時間の目安は約15分とされています。
料理の要点は、酸味を一種類だけで構成しないこと。黒酢の濃厚さを生かしながら、異なる酸味を重ねることで、家庭料理にも応用しやすい味づくりの考え方が見えてきます。
【見逃し配信】11月4日のあさイチはNHK ONEで見られる？
リアルタイムで視聴できなかった人にとって、気になるのが見逃し配信です。
2026年11月4日の「あさイチ」は、NHK ONEでの見逃し視聴が案内されています。
今回出演する中村格子さんの公式サイトでも、同番組についてNHK ONEで1週間、NHKオンデマンドで2週間のインターネット配信が案内されています。
NHK ONEで視聴する方法
基本的な視聴手順は次のとおりです。
1. NHK ONEのウェブサイトまたは公式アプリを開く。
2. 必要なアカウント登録・受信契約の確認を行う。
3. 番組検索で「あさイチ」を入力する。
4. 2026年11月4日放送分を選択する。
5. 見逃し配信の対象であれば再生する。
NHKの2026年4月の公式発表によると、NHK ONEではテレビ番組の同時配信と見逃し配信を提供しています。
見逃し配信の期間は放送後7日間です。すでにNHKの受信契約がある世帯は、追加の契約や追加負担なしで利用できます。
1週間を過ぎた場合はどうする？
NHK ONEの見逃し配信期間が終了した場合は、NHKオンデマンドで対象番組を検索する方法があります。
ただし、すべての番組・放送回が必ず配信されるわけではありません。対象回の掲載状況と視聴条件を確認してください。
NHK ONEとNHKオンデマンドは別のサービスであり、NHKオンデマンドは有料の配信サービスです。
【今日のあさイチゲスト】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：2026年11月4日のあさイチゲストは誰ですか？
A1：島崎和歌子さんと平野ノラさんです。2人がスタジオゲストとして出演しました。
Q2：11月4日のあさイチは何時から放送されましたか？
A2：NHK総合で午前8時15分から9時55分までです。午前9時から9時15分まではニュースが入る編成でした。
Q3：今回紹介された1分体操は何ですか？
A3：顔のたるみ対策の「にぱにぱ体操」、肩こり対策の「チンイン」、疲労対策として横隔膜を動かす呼吸法が主な内容です。
Q4：黒酢酢豚を教えてくれた料理人は誰ですか？
A4：中国料理店「龍圓」のオーナーシェフ、栖原一之さんです。黒酢、穀物酢、レモン汁を組み合わせたレシピが紹介されました。
Q5：11月4日の放送回は見逃し配信で視聴できますか？
A5：NHK ONEの見逃し配信が案内されています。基本の配信期間は放送後7日間です。配信画面で対象回の掲載状況を確認してください。
まとめ：11月4日のあさイチは健康情報と料理の両方が見どころ
2026年11月4日の「あさイチ」は、島崎和歌子さんと平野ノラさんをゲストに迎えた「体の不調・お悩み 一気に改善SP」が中心でした。
今回の放送で押さえておきたい要点は次の5つです。
- ゲストは島崎和歌子さんと平野ノラさん。
- 顔のたるみ対策として5秒間の「にぱにぱ体操」。
- 肩こり対策としてアゴを引く「チンイン」。
- 疲労対策として横隔膜を動かす呼吸法。
- 栖原一之さんによる黒酢酢豚の紹介。
【プロの結論】
今回の放送の価値は、健康情報を知識だけで終わらせず、短時間で実践できる動作に落とし込んでいる点にあります。
特に、仕事や家事で忙しく、運動の時間を確保しにくい人にとって、1分程度の動作は生活習慣を見直すきっかけになります。
一方で、短い体操は医療的な治療の代わりではありません。症状の原因を理解し、自分に合った運動を選ぶことが大切です。
島崎さんと平野ノラさんのトーク、専門家による健康解説、そして黒酢酢豚という料理コーナーまで、暮らしに役立つ情報が詰まった放送回となりました。
見逃した人はNHK ONEの配信状況を確認し、気になる体操や料理の内容を改めてチェックしてみてください。
